柠檬酸铵

 化学名：

柠檬酸铵，柠檬酸三铵

分子式：

C₆H₁₇N₃O₇

分子量：

243.22

Cas no.

3458-72-8

性能：

白色晶体或结晶性粉末。易溶于水，稀出游离酸。

质量标准：

用途：

缓冲剂、乳化盐。EEC主要用于干酪加工。

包装：

内衬聚乙烯塑料袋，外用纸塑复合包装，每袋净重25kg

贮存及运输：

应贮存在阴凉通风干燥的库房中，防止受潮、受热，与有毒物品隔离堆放，不可与酸类物品共储混运，装卸时要轻装轻放，防止包装破损。