柠檬酸钠
柠檬酸钠
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化学名： |
柠檬酸钠，枸缘酸钠 |
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分子式： |
Na3C6H5O7·2H2O |
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分子量： |
249.10 |
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CAS: |
6132-04-3 |
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性能： |
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。 |
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用途： |
食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。 |
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包装： |
内衬聚乙烯塑料袋，外套纸塑复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。 |
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质量指标： |
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