磷酸三钠
磷酸三钠
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化学名 |
磷酸三钠 磷酸钠 |
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分子式 |
Na3PO4，Na3PO4· H2O，Na3PO4·12 H2O |
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分子量 |
无水物163.94；一水物181.96；十二水物：380.14 |
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CAS |
无水物：7601-54-9；一水物10101-89-0；十二水物：10101-89-0 |
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性能 |
白色粉末或结晶性颗粒或无色晶体。溶于水，不溶于有机溶剂；十二水物在212℃以上时失去十二个结晶水而成无水物（Na3PO4）。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。 |
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用途 |
食品中作焙制品，防止氧化变色，奶制品的乳化剂，防止蛋白凝固，固体饮料起螯合，乳化缓冲作用。 |
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包装 |
内衬聚乙烯塑料袋．外套纸复合塑袋，每袋净重25kg。 |
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贮存运输 |
本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。 |
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质量指标 |
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